Notre Histoire...

Au coeur de la Provence, entre la majestueuse Sainte-Victoire et les collines sauvages du Luberon, trône notre domaine familial, Cavaléry. Cette campagne, si chère à nos yeux, se compose de plus de deux mille oliviers enracinés dans un terroir d'exception.
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Après plus de 55 ans de travail, trois générations et plusieurs activités sur le Domaine, nous sommes fiers de vous présenter notre oliveraie datant de plus de 25 ans. A l'initiative, Jean BOETTI, un passionné de travail, d'agriculture et surtout, un grand amoureux des oliviers. Les années passent mais la passion reste intacte : "les voir se développer au fil des années est une chance immense".
Cet arbre centenaire, emblème de la Provence, est aussi l'emblème de notre campagne. Au fil des générations, notre famille façonne ce paysage avec passion et savoir-faire, cultivant chaque arbre dans le respect des traditions et de la nature.
Sur ces terres baignées de soleil et caressées par le Mistral, nos oliviers offrent une huile d'olive d'une richesse aromatique unique.
Chaque récolte est le fruit d'un engagement profond, d'un travail rigoureux et d'un amour inaltérable pour notre campagne, où se mêlent histoire, authenticité et exigence de qualité.
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A Barthélémy et Marie BOETTI ...
Jean, Agnès, Quentin et Lucie BOETTI

